Taille courte de la vigne
Les images montrées ici représent la taille courte de la vigne, ou taille en coursons. C'est une technique de taille simple et efficace. Elle décrite ici pour un pied de vigne formé auparavant. Consultez les informations sur la formation de la vigne de la première à la troisième année si vous venez juste de mettre le pied en terre!
Le principe de la taille courte est de former des coursons, des sorties avec 2/3 bourgeons (voir 1 seul avec certaines variétés très vigoureuses).
La taille courte est presque toujours adapté à tous les pieds, à l'exception des plus anciennes variétés et pour les pieds très jeunes, pour lesquels il faudra laisser entre 3 et 5 yeux par sortie et passer ainsi à la taille dite mi-longue.
Le graphiques suivants montrent le développement et la taille sur une des bras du tronc sur plusieurs années. D'autres bras peuvent être présents sur le tronc, espacés de 25 à 50 cm (graphique 00). Dans l'encadrement en rouge on voit le bras partir légèrement vers le haut (en brun). La taille courte décrite sur les schémas n'est pas influencée par la position du bras, les graphiques sont valables aussi le bras part à la verticale ou vers le bas.
Les graphiques de gauche représentent le tronc tel qu'il aura l'air avant la taille mais après la chute des feuilles. Une taille d'été a été faite sur ce pied, sinon les sarments seraient beaucoup plus longs. Chaque sarment a porté de 1 à 2 grappes en été. Le graphique central montre la taille du bois fructifère à proprement parler, les graphiques de droite le résultat.
Le principe le plus important de la taille courte: le sarment le plus éloigné du tronc est entièrement coupé, en laissant dépasser 5 mm. Le bras, de plus en plus noueux au fil des années, reste toujours proche du tronc, ce qui améliore sa longévité. Si le troisième œil s'est ouvert, les deux tiges du dessus peuvent être entièrement supprimées.
