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Obstbau wie im Süden
Haben Sie nur ein winziges Grundstück und möchten trotzdem Obst ernten? Oder
reizt der Anbau einer besonders schmackhaften Sorte, die Sie aus
Großvaters Garten kannten und nie im Handel sahen? In beiden Fällen
bietet sich Spalierobst an, am Haus oder an einer Mauer.
Warum aber gedeiht Wandobst so gut? Eine besonnte Mauer
schafft Bedingungen, wie Obstgehölze sie sonst nur in südlichen Ländern
finden. Die Wand ist windgeschützt, die sich stauende Wärme wird
weniger weggeblasen und kommt den Pflanzen zugute. Viele Obstarten sind
davon begeistert, allerdings nur bei ausreichender Wasserversorgung.
Werden Wintersorten als Spalierbäume gezogen, müssen allerdings auch
entsprechende Lagerbedingungen vorhanden sein!
Lageansprüche von Spalierobst
Allgemein lässt sich sagen, dass Weinreben, Birnen und Pfirsiche die pralle
Sonne auch unter Mittag genießen und deshalb als Spalierobst an Süd- bis Westwände gehören.
Äpfel, Kirschen, Pflaumen und Aprikosen mögen es weniger, auf solche Weise
"reifgekocht" zu werden. Sie verlieren schnell an Aroma und Spritzigkeit
(Säure). Aprikosen blühen dann auch zu zeitig und werden spätfrostgefährdet.
Hier genügen meist halbschattige Standorte an Hauswänden. Anspruchslose
Sommerbirnen und Kirschen gedeihen sogar an schattigen Nordwänden!
Insgesamt
lassen sich folgende der klassischen Obstarten in der Reihenfolge
abnehmender
Lageansprüche
am Wandspalier kultivieren: späte
Weinreben,
(Spät-) Winterbirnen, Spätwinteräpfel, Pfirsiche, Spätherbstbirnen,
Winteräpfel, frühe Weinreben, Pflaumen, Frühherbstbirnen, Herbstäpfel,
Aprikosen, Sommerbirnen, Süßkirschen, Sommeräpfel, Sauerkirschen
Birnen als Wandobst
In Höhen- und anderen Grenzlagen, wo keine Birnen gedeihen, bietet die
Spalierkultur - neben Folienzelt und Glashaus - eine Möglichkeit für Liebhaber,
anspruchslosere Sorten doch zu kultivieren. In Gebieten aber, wo Obst- oder
gar Weinbau betrieben wird, lassen sich am Obstspalier besonders
hochwertige Lagerbirnen ziehen, die sonst nur in südlichen Ländern wachsen
bzw. überhaupt nicht in den Handel kommen.
Birnenspaliere hatten meist über viele Etagen gehende, streng abgewinkelte
geometrische Formen, so genannte "Palmetten". Die jungen Triebe lassen sich
relativ einfach in Formen zwängen. Der über Jahre gehende Aufbau eines
Spalierbirne ist aber kompliziert und wird heutzutage selten beschrieben.
Interessenten sollten nach alten Gartenbüchern suchen. Zeitgemäßer sind
wegen des geringeren Pflegeaufwandes die freien Fächerformen.
Wichtig ist auch das Vorhandensein von zeitgleich blühenden Befruchtersorten in der Nachbarschaft bis ca. 200 m Entfernung. In Ratgebern
ist für jede Birnsorte angegeben, welche anderen Sorten als Befruchter
("Pollenspender") in Frage kommen. Diese Thematik ist gerade außerhalb
von Obstbaugebieten wichtig. Erschwerend kommt womöglich hinzu,
dass eine Sorte am Spalier wesentlich früher blüht als der ins Auge gefasste,
zugehörige
Pollenspender im Freiland und die gewünschte Überdeckung der Blühzeiten nicht zustande
kommt. Wegen der Risikostreuung ist das Vorhandensein mehrerer, anderer
Sorten in der Umgebung gewiss besser als die Wahl nur einer ganz
bestimmten.
Eben so bedeutsam ist der Schnitt: Er muss oft sortenspezifisch erfolgen.
Gute, alte Sortenratgeber (z. B. Herbert Petzold
"Birnensorten"/"Apfelsorten" für das Gebiet der ehemaligen DDR) beschreiben
sehr genau, an welcher Art von "Holz" die jeweilige Sorte trägt und wie
geschnitten werden muss.
Beim Kauf der Pflanzen ist darauf zu achten, dass die künftige Spalierbirne
speziell als "Spalierbusch" oder "Spindel" veredelt bzw. dafür definitiv
ausgewiesen ist. Entweder werden bereits an Minispaliere geheftete Pflanzen
gekauft, oder man bestellt im Versand bei spezialisierten Baumschulen.
Manche bieten sogar Spalierbirnen mit Doppel-Veredelung an, dann ist die
Befruchtung gesichert. Das gilt auch für Äpfel. Es rächt sich, wenn an
dieser Stelle gespart wird!
In städtischen Wohngebieten, wo (Zier-) Wacholder stehen, wird eine Spalierbirne mit
ziemlicher Sicherheit stark vom Birnengitterrost befallen. Das ist ein Pilz,
der den Wacholder als Zwischenwirt benutzt. Er schränkt die
Assimilationsfähigkeit der befallenen Blätter ein, befällt aber nicht die
Früchte selbst. Aus ästhetischen Gründen ist dies aber oft der Todesstoß für
ein Birnspalier.
Spalierbirnen sind eine Herausforderung für Liebhaber!
Pfirsiche als Obstspalier
Sie lassen sich weniger gern in abgewinkelte Formen zwängen und werden am
Spalier daher freier, fächerförmig geheftet. Oft werden die Büsche auch
einfach vor eine wärmende Wand gepflanzt, ohne jede Rankhilfe. Die jeweilige Sorte sollte nach
dem Reifezeitpunkt gewählt werden, und zwar folgendermaßen: Am Wandspalier
werden Früchte gleicher Sorte 2 - 3 Wochen früher reif als im Freiland, das
ist zu beachten, sonst verfaulen sie womöglich während der Urlaubszeit....
Äpfel als Spalierbäume
Die meisten Apfelsorten werden am Wandspalier allgemein wohl nicht besser als im
Freiland, aber hat man sonst keinen Platz, lassen sie sich gut am Haus
kultivieren. Es gibt aber auch spezielle Spalierapfel-Sorten, deren Früchte
früher als teure Raritäten gefragt waren, so der "Weiße Winterkalvill".
Sicher lassen sich am Spalier besonders schöne, große Äpfel ziehen,
wenn man als Liebhaber stets alle im Reifeprozess überschaut und den
Fruchtbehang ausdünnt.
Ansonsten gilt - vielleicht in etwas abgeschwächter Form - das schon für
Birnen Gesagte.
Viele der alten Sorten werden leider wegen der Mehltauanfälligkeit als
Spalierobst ausscheiden, wenn man auf Spritzungen verzichtet. Alternativ sei
auf die
neuen, mehrfachresistenten RE-Sorten aus Pillnitz/Dresden verwiesen.
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Spalierbirne
Alter Wandobstgarten in Potsdam / Brandenburg
Spalierobst an Mauern im Obstgarten
Blühender Spalierbaum, historische Aufnahme
Neu angelegtes Apfelspalier in Moritzburg /
Sachsen
Winterliches Birnenhochspalier in
Mittelschwaben, historische Aufnahme
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