Die Grafiken unten zeigen den langen Schnitt über mehrere Jahre hinweg an einem "Abgang" vom Stamm des Hausweines. Jeweils im Abstand von ca. 40 bis 80 cm sind andere Abgänge am schon aufgebauten Stammgerüst vorhanden, die ggf. abweichend auch kurz oder mittellang geschnitten sein können. Der neue Stamm-Abgang wird in den Bilder-Folgen jeweils aus einem Trieb entwickelt, welcher im Zuge des Stockaufbaus planvoll angelegt war. Derselbe Ablauf ergibt sich aber auch für einen in späteren Jahren wild am Hauptstamm entsprungenen Wasserschoss, aus dem im Zuge einer Verjüngung ein neuer Abgang formiert wird.
Der Bogenschnitt gliedert sich in Vorschnitt, Fruchtholzschnitt und Biegen/Binden. Die Schritte können unmittelbar nacheinander, aber auch um Tage oder Wochen versetzt erfolgen. Es wird empfohlen, am Haus diese Schrittfolge einzuhalten: Alle Abgänge des Weinstocks erhalten zunächst den Vorschnitt, damit ist die Masse des Holzes ab, und schlagartig wird der Stock überschaubar. Um so einfacher fällt dann der Fruchtholzschnitt und ggf. das Abzählen der Knospen auf 10 - 20 Stück pro qm Wandfläche.
Die linken Grafiken zeigen jeweils den Abgang, wie er sich nach dem Blattfall im Winter präsentiert, und den Vorschnitt ins alte Holz (dunkelbraun). Vorausgegangen war ein Sommerschnitt, sonst wären die Triebe jetzt viel länger. Jeder Trieb hatte im Sommer meist 1 bis 2 Trauben. Die mittleren Grafiken zeigen den eigentlichen Fruchtholzschnitt ins Vorjahresholz (ocker), die rechten Bilder dann das Ergebnis. Das zusätzlich nötige Biegen / Binden wird separat beschrieben.
