S pribúdajúcim vekom sa „výhonky“ na kmeni viniča stávajú čoraz viac uzlovité a ich konce sa vzďaľujú od kmeňa (obrázok 01). V dôsledku mnohých každoročných rezov vznikajú zrastenia, ktoré obmedzujú tok miazgy, a po 5 – 10 rokoch sú výhonky často nepoužiteľné (obrázok 02). Potom sa omladí na „vodný výhonok“ blízko kmeňa. Tento výhonok blízko kmeňa, ktorý zvyčajne rastie vzpriamene, sa skráti a z jeho základných púčikov potom vyrastú budúce ovocné výhonky (obrázok 03). V prípade potreby, ak tam nerastie výhonok, pomôže nasledujúce: Nie príliš jemný úder kovovým chrbtom nožníc na požadované miesto na kmeni alebo výhonku spôsobí pomliaždenie, v dôsledku čoho sa často vytvorí výhonok…
Ak sa odnož už nedá omladiť, pretože odumrela, odreže sa s približne 2 – 3 cm pahýľom. Medzera sa najskôr vyrovná ostatnými odnožami, ktoré sa skrátia, aby bolo pozdĺž kmeňa opäť dostatok „očí“. Miesto rezu však zátkovať a v kmeni vznikne prekážka toku. A kvôli nahromadeniu takýchto chýbajúcich miest sa nakoniec musí celý kmeň odstrániť a nahradiť novým výhonkom. Najlepšie je to pripraviť s predstihom 2 – 3 roky.