Výsadba viniča

Z odrezaných, zdrevnatých výhonkov sa dajú vypestovať nové, odrodovo čisté viničné rastliny. Najjednoduchšie je zapichnúť tieto dreviny do zeme, odtiaľ pochádza aj názov „štep“ (pozri nižšie). Takéto nešľachtené viničné rastliny sú však, aspoň vo vinohradníckych oblastiach, zakázané, pretože sa cez ne môže šíriť viničná muška. Preto sa viničné rastliny šľachtia. Na tento účel sa odrezky požadovanej odrody viniča spoja s odrezkami robustnej divokej viničnej révy („podnože“), až kým obe spolu nezrastú. Existujú rôzne podnože, pre hobby stolové hrozno sa často používa obzvlášť silno rastúca „5 BB“, aby sa zaručil rýchly počiatočný rast. Pri odrodách ako „Muskat bleu“, ktoré sú samy o sebe silno rastúce, vedie táto kombinácia v úrodnej domácej záhrade k „kríkovitému rastu“, pričom vinič je potom ťažké skrotiť rezom. FassadenGrün preto dbá na správnu kombináciu odrody viniča a podnože.

Po šľachtení sa odrezky dostanú do „viničnej škôlky“ a prejdú svojím „0. rokom“, akousi predškolskou prípravou: zasadia sa na voľnom poli do zeme, aby sa podnož zakorenila, „šľachtená odroda“ vypučala a vyrástla do výšky približne 2 m. Na jeseň sa vinič nad miestom roubovania skráti a potom sa spolu s koreňmi vykopú, namočia do parafínu (ochrana pred vyschnutím), zviažu do zväzkov a uskladnia v chladiacom sklade. Na jar ich prevezme spoločnosť FassadenGrün a predáva ako „vinič s holými koreňmi“.

FassadenGrün dodáva vinič s holými koreňmi od marca do apríla (mája). PE fólia, ktorá je prípadne omotaná okolo koreňov, slúži ako ochrana pred vyschnutím, ale pred výsadbou sa odstráni. Ak nie je možné vysadiť vinič do niekoľkých dní, môže byť naďalej uchovávaný na chladnom, tienistom mieste (v chladničke), ale mal by byť naďalej chránený pred vyschnutím a svetlom. Slnečné žiarenie pod PE fóliou vedie k skleníkovému efektu s predčasným otvorením púčikov odpočívajúcich pod parafínovým obalom.

Pred výsadbou sa vinič na približne 1 deň ponorí koreňmi do vody. Približne 15 cm dlhé korene obsahujú cenné zásobné látky a NESMÚ sa opäť strihať. Výsadba sa vykonáva tak, aby parafínovaná hlava vyčnievala približne 10 cm nad zem. V závislosti od štádia rastu viniča a počasia môže pučanie trvať približne 1 – 4 týždne. Najsilnejší výhonok sa pri dĺžke 15 – 20 cm opatrne priviaže k tyči, všetky ostatné výhonky sa odstránia. Vďaka predchádzajúcej kultivácii sú viničové rastliny tak silné, že môžu prejsť prvým rokom.

Od mája budete od spoločnosti FassadenGrün dostávať kontajnerové viniče. Na tento účel sa viniče s holými koreňmi zasadia do črepníkov a pestujú sa ako jednoplodové. To znamená, že už prešli pestovaním na voľnom priestranstve vo vinohradníckej škole (predškolské vzdelávanie – 0. rok). Tu nie je potrebné polievať ani vyrezávať.

Všetky viniče ocenia výsadbovúplochu 0,5 až 1 m². Ak to nie je možné, napr. na chodníku pred stenami domu, stačí výrez veľkosti taniera, ak je okolité dlažba dostatočne priepustná pre vodu.

Dôležité v záhrade: Viničné kríky sa nesmú sadiť v blízkosti stromov, kríkov, ihličnanov alebo vedľa iných starých viničných kríkov, pretože inak sa nemôžu rozvíjať kvôli tlaku koreňov. Na druhej strane je možné sadiť viacero odrôd viniča spolu do jednej výsadbovej jamy (výsadba do koša) s cieľom dosiahnuť odrodovú rozmanitosť!

Väčšinou sa sádza na jar, ale vinič v kontajneroch sa môže sadiť po celý rok, pokiaľ je pôda bez mrazu. Výsadbová jamka by mala byť vykopaná aspoň na šírku dvoch rýľov a do hĺbky, podklad je potrebné kypriť. Prípadne nainštalujte drenáž, vinič neznesie stojatú vodu! Umiestnite oporný kolík. Potom naneste spodnú vrstvu (preosiatej) jemnej zeminy, vložte vinič do jamky, zasypte zemou, opatrne utlačte, vytvorte zavlažovací kruh a zalejte 5 – 10 litrami vody. Guľatá hlavica by mala nakoniec vyčnievať z pôdy asi 8 – 12 cm. Prípadná vrstva parafínu chráni pred vyschnutím a neskôr sa rozpadne.

Potom sa „koreňová tyč“ viniča (pod miestom štepenia) priviaže k kolíku. Silný hlavný výhonok sa tiež priviaže, ďalšie výhonky, ak sú prítomné, sa odlomia a odstránia. Korenový krúžok môže byť mulčovaný. Na voľnom poli je potrebná ochrana proti okusovaniu jeleňmi, zajacmi atď.

Na voľnom poli je potrebná ochrana proti okusovaniu divou zverou, ako sú zajace a srnce, napr. oplotenie z plastu alebo drôtenej siete. V záhrade môžu vo výnimočných prípadoch mladé výhonky poškodiť slimáky, preto je potrebné ich kontrolovať každý deň. Túlavé domáce zvieratá môžu poškodiť nové výhonky. Vďaka takzvaným „spiacim očiam“ sa však viniču podarí po neúmyselnom odlomení alebo zožratí mladých výhonkov ešte 1 – 2 krát dorásť. V takomto prípade vinič osobitne chráňte a počkajte opäť približne 2 týždne.

Jedna vec vopred: Chránené odrody viniča sa nesmú rozmnožovať pomocou odrezkov! Nezávisle od toho je rozmnožovanie odrezkami zakázané aj kvôli nebezpečenstvu napadnutia révokazom v nemeckých vinohradníckych oblastiach. Mimo vinohradníckych oblastí neexistuje žiadny zákaz, avšak aj tam by sa mali vysádzať šľachtené viniče, pretože vďaka „podnoži“ sú silnejšie a lepšie sa vyrovnávajú s pôdou. Napriek týmto nevýhodám môže byť rozmnožovanie odrezkami zaujímavé v prípade historických vínnych kríkov, a preto je tu stručne opísané. Odrezky narezané v neskorej zime (cca 3 – 5 púčikov), zabalené do PE fólie a uchovávané v chladničke, sa na niekoľko hodín vložia do vody a potom sa spolu s opornou tyčou zasadia do jamky. Pôda by mala pozostávať zo zmesi záhradnej zeminy a piesku. Odrezok sa zasadí tak, aby špičky púčikov mierili mierne nahor (pôvodný smer rastu), a to tak hlboko, aby najvyšší púčik ešte vyčnieval nad úroveň pôdy. Potom sa zalieva a prikryje hromádkou piesku. V nasledujúcich týždňoch je potrebné udržovať miesto výsadby vlhké a hneď ako sa objaví výhonok, opatrne ho priviazať. Celý proces sa môže uskutočniť aj v kontajneri na chránenom mieste, neskôr sa potom vysadí.

Kúpili ste inde kontajnerové viniče a teraz máte problémy? Môže to byť spôsobené spôsobom pestovania, pretože je samozrejme lacnejšie zasadiť práve šľachtené viniče (pozri vyššie) ihneď do kontajnerov a umiestniť ich do predajných regálov. Tým sa ušetrí jeden rok. Keďže boli už v neskorej zime predpestované pod sklom, sú menej odolné, zelené listy môžu v máji padnúť za obeť neskorým mrazom a potom sú rastliny stratené... Ďalším problémom sú aj viničové kríky, ktoré už majú jeden alebo dokonca viacero zdrevnatých stoniek nad miestom štepenia. Ide o tovar z predchádzajúceho roka, ktorý je opäť na regáloch. Tieto viniče je lepšie zrezať späť k miestu štepenia a ošetriť ako v prvom roku. A staré, sukovité viniče vo veľmi veľkých kontajneroch sú viniče, ktoré boli odstránené z viníc v rámci pravidelného vyklčovania. Sú – ako takmer všetky odrody viníc – väčšinou veľmi náchylné na múčnatku.