Druiven als tafeldruiven: beproefde soorten

Sommige van de hieronder aanbevolen druivensoorten kunnen zowel worden gegeten als worden geperst. De aangegeven rijpingsperiodes houden rekening met een gemiddelde vruchtzetting en hebben betrekking op de omstandigheden in de open lucht in de omgeving van Leipzig (jaargemiddelde 8,8 graden Celsius). Hiermee wordt bedoeld het moment waarop de tafeldruiven rijp zijn voor consumptie, dat wil zeggen dat het suikergehalte dan hoog genoeg is om een aangename smaak te produceren. De zogenaamde persrijpheid met bijzonder hoge suikergehaltes ("Oechsle"-graden) ligt nog eens 3 - 4 weken later.

Aan een volledig zonnige muur, in een tegen de wind beschutte stadstuin of op een andere goede locatie kan de eetrijpheid ook 1 - 3 weken eerder intreden. En: door meerdere soorten met verschillende rijpingstijden kunt u uw druivenseizoen verlengen!

Alle genoemde druivensoorten zijn – tenzij anders vermeld – bij een niet te hoge vruchtbelasting voldoende vorstbestendig voor de lokale klimaatzone 7a (6b) en ook daaronder. De foto's van de druiven zijn voornamelijk genomen in het proefstation voor wijnbouw in Radebeul bij Dresden, maar in ieder geval onder openluchtomstandigheden in Saksen. De 10-centmunt (diameter 20 mm) die op elke foto is afgebeeld, dient ter vergelijking van de grootte.

Belangrijk: geen van de hier gepresenteerde soorten heeft het zogenaamde "aardbeiaroma". Dit is de omschrijving van de bij veel Amerikaanse druiven voorkomende fox-toon, oftewel "vossensmaak", die als interessant, maar ook als scherp en prikkelend wordt ervaren. De bij de hier genoemde druivensoorten soms voorkomende "muskaatsmaak" is slechts een licht kruidige toon in de verder neutrale fruitsmaak van de druiven.