Viti da tavola: varietà collaudate

Alcuni dei vitigni consigliati di seguito possono essere consumati sia freschi che vinificati. I tempi di maturazione indicati tengono conto di una produzione media di frutti e si riferiscono alle condizioni di coltivazione all'aperto nella zona di Lipsia (media annuale 8,8 gradi Celsius). Si intende il raggiungimento della maturazione ottimale per il consumo dell'uva da tavola, ovvero quando il contenuto di zucchero è sufficientemente elevato da conferire un sapore gradevole. La cosiddetta maturazione per la vinificazione, con valori di zucchero particolarmente elevati (gradi "Oechsle"), avviene 3-4 settimane più tardi.

Su un muro esposto al sole, in un giardino urbano riparato dal vento o in altri luoghi favorevoli , la maturazione per il consumo può avvenire anche 1-3 settimane prima. Inoltre, coltivando diverse varietà con tempi di maturazione diversi, potrete prolungare la stagione dell'uva!

Tutte le varietà di uva elencate, se non diversamente specificato, sono sufficientemente resistenti al gelo per la zona climatica locale 7a (6b) e anche inferiori, a condizione che la produzione di frutti non sia eccessiva. Le foto dell'uva sono state scattate principalmente nella stazione sperimentale viticola di Radebeul, vicino a Dresda, ma in ogni caso in condizioni di campo aperto in Sassonia. La moneta da 10 centesimi (20 mm di diametro) inserita in ogni foto serve per il confronto delle dimensioni.

Importante: nessuna delle varietà qui presentate ha il cosiddetto "aroma di fragola". Si tratta della descrizione del tipico sapore di volpe presente in molti vitigni americani, percepito come interessante, ma anche aspro e pungente. Il "sapore di noce moscata" che talvolta si riscontra nei vitigni qui elencati è solo una leggera nota speziata nel gusto altrimenti neutro degli acini.