Informazioni rapide sul taglio del vino

1. Riconoscere il "legno dell'anno precedente": si tratta di tutti i germogli cresciuti nell'anno precedente. Sono per lo più di colore giallo-marrone, ocra o rosso-marrone e presentano gemme distanziate di 5-15 cm che, se graffiate, sono verdi all'interno.

2. Prima potatura grossolana: accorciare TUTTI questi germogli sottili e lunghi dell'anno precedente fino a circa 4-6 occhi (gemme).

3. Contare le gemme: i frutti per l'anno successivo crescono solo dalle gemme di questo legno dell'anno precedente. Quante gemme di questo tipo avete ancora su un metro quadrato di superficie muraria? Dovrebbero essere ben più di 20 per metro quadrato.

4. Selezionare i germogli: i "buoni" tralci dell'anno precedente sono spessi almeno quanto una matita e non si trovano all'estremità di rami sottili lunghi diversi metri, ma il più vicino possibile a un tronco più spesso, se nella vostra vite è riconoscibile una sorta di struttura a tronco. Selezionate ora circa 5-7 germogli "buoni" dell'anno precedente per metro quadrato, che possono rimanere, e contrassegnateli, ad esempio con un nastro colorato.

5. Secondo taglio grossolano. Tagliate tutti i tralci non contrassegnati a filo con un tralcio più spesso o tagliate il tralcio più spesso fino al tronco principale. Dopo questa tortura, circa il 90% dei rami sarà stato rimosso.

6. Potatura di precisione: tagliate i rami rimanenti e contrassegnati in modo che nella parte inferiore rimangano dei monconi con solo 2-3 gemme ("coni") e nella parte superiore quelli con 4-6 gemme ("steli"), in modo da ottenere circa 15-20 gemme per metro quadrato di superficie della parete.