Fagiolo rampicante (Phaseolus)

Per posizioni soleggiate o semiombreggiate, calde e riparate dal vento, con terreno profondo, fresco e sciolto, ma non troppo umido. È necessario un buon apporto idrico, soprattutto nei giorni secchi e caldi e in particolare nella coltivazione in vaso.

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Pianta rampicante robusta e a crescita rapida originaria del Messico, conosciuta in Europa già dal XVI secolo. I semi vengono piantati a una profondità di circa 3-5 cm dopo essere stati messi in acqua durante la notte, solo quando il terreno raggiunge una temperatura di circa 10 gradi (inizio maggio). In caso di rischio di gelate notturne, coprire le piantine con dei cappucci. Se si piantano singoli fagioli, la distanza di piantagione è di 25-30 cm, se si semina attorno a tutori o pali (vedi sotto), mettere 4-6 semi in ogni buca. Nelle zone fredde, in alternativa, è possibile effettuare una precoltura in vaso a partire da aprile. Altezza di crescita 3-4 m, talvolta anche 6 m per stagione, si formano fitte pareti di fogliame verde. Da giugno a settembre fiori rossi o, a seconda della varietà, anche bianchi o bicolori, che risaltano chiaramente sul fogliame decorativo. La fioritura abbondante non è influenzata dalle estati fresche e piovose. I fagioli sono velenosi se consumati crudi, ma giovani e cotti sono una prelibatezza (chili con carne!).

In giardino su fili verticali, corde, pali ("pali per fagioli"!), recinzioni o graticci, distanza tra gli assi circa 50 - 75 cm. Sistemi di funi adatti vedi sotto. Strutture semplici e leggere, per uno sviluppo ottimale anche di mediedimensioni.