Questa forma di allevamento - nota anche come forma "libera", "selvaggia", "irregolare" o "a ventaglio" - è la più comune e probabilmente anche la più antica per la vite su muri. È diffusa soprattutto al di fuori delle zone viticole ed è inferiore alle forme a cordone rigido, poiché spesso diventa poco chiara. Per completezza, viene comunque trattata qui.
![[Translate to Italienisch:] Rebstock in Reinhardtsgrimma bei Dippoldiswalde / Sachsen, ca. 1960](/fileadmin/_processed_/2/a/csm_rebstock-dippoldiswalde_600dpi_02_765_9d7ddbc872.jpg "[Translate to Italienisch:] Rebstock in Reinhardtsgrimma bei Dippoldiswalde / Sachsen, ca. 1960")
A seconda della situazione, i tralicci a ventaglio possono anche essere ulteriormente ramificati e variati. Il numero di rami e ramificazioni deve tuttavia essere limitato in modo tale che tra essi vi sia una distanza compresa tra 0,5 e 1,0 metri sul bordo esterno della vite.
Per ottenere risultati soddisfacenti, una volta completata la struttura a ventaglio è opportuno ricorrere a diverse tecniche di potatura, utilizzando tagli piuttosto corti nella parte inferiore e tagli medio-lunghi o lunghi nella parte superiore. Ciò rende più difficile la gestione per i principianti. Purtroppo, se non si possiedono conoscenze adeguate in materia di potatura, i tralicci possono diventare rapidamente confusi, poiché la struttura del tronco e i rami non sono chiaramente separati.
Piccolo vitigno a forma di ventaglio con potatura lunga (potatura ad arco), i tralci fruttiferi sono già legati in posizione quasi orizzontale.
Struttura di un pergolato a ventaglio su una rete di cavi metallici simile al sistema 5030, stadio analogo al grafico 09 (vedi sotto).
Figura 08: Su ciascuno dei 3 rami vengono lasciati 3-4 germogli per i futuri tralci. Alle estremità dei tralci rimangono 1 o 2 germogli per l'allungamento del fusto, mentre sui rami vengono lasciati tralci per futuri "ramificazioni" a una distanza di 20-40 cm l'uno dall'altro. I germogli non necessari vengono eliminati.
Figura 11: Anche sui germogli destinati all'allungamento del fusto vengono eliminati la maggior parte dei germogli o dei piccoli germogli giovani. Rimangono solo 1-2 germogli per germoglio per il rinnovato allungamento e la biforcazione del fusto, nonché germogli distribuiti ogni 20-40 cm circa per ulteriori germogli futuri.
Figura 12: germogliamento. Questo aspetto dovrebbe essere pianificato in anticipo e tenuto in considerazione nella disposizione dei rami sui tronchi, in modo che questi non siano troppo ravvicinati. In caso contrario, i germogli si ostacolerebbero a vicenda anno dopo anno durante il germogliamento. Per il resto, tutto dovrebbe essere gestito in modo piuttosto semplice e meno rigoroso rispetto alle altre forme. I rami laterali saranno in seguito corti, mentre quelli più in alto e all'esterno saranno di media lunghezza e lunghi.
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