Vigne sur échalas dans un vignoble.

La formation de la vigne sur échalas permet de cultiver un pied dans le jardin à n'importe quel endroit tant qu'il y a suffisamment d'ensoleillement, même sans cadre de support.

Formation

Le pied est planté contre un échalas de environ 1.5 mètres à 2 mètres de haut et taillé comme c'est indiqué sur la page consacrée à l'année 1. Plantez les pieds sur échalas à au moins 1 mètre de distance les uns des autres. Au cours de la deuxième année, évaluez la vigueur de la plante pour choisir la formation adaptée.

Formation en archet

Pour les cépages vigoureux et pour ceux qui tendent à partir à la verticale, la formation est décrite en bas de page.

Echalas

Les sarments sont conduits à la verticale le long d'un échalas, ou enroulés autour. Cette technique est utilisée dans les vignobles enventés, elle est possible aevc les cépages peu à moyennement vigoureux, c'est à dire ceux avec des rameaux pliables. Le cep est taillé en cordon vertical, vous trouverez des infos sur la formation de ce type de cépage en suivant le lien.

Vigne sur échalas, seul ou par plusieurs
Vigne dans le jardin
Vigne sur échalas dans le vignoble
Vigne palissée sur un poteau
Vigne en archet en hiver, après la taille et le liage
Vigne en archet
Deux vignes sur archet après la taille
Vigne dans le jardin
Vigne sur échalas, formation en archet, en été
Formation de la vigne en archet
Vigne sur un poteau libre
Vignoble en pente
Plusieurs vignes sur échalas après la taille
Echalas
Si le cépage est résistant aux champignons, l'archet peut être lié parallèlement au sol pour plus de feuillage.
Vigne en archet

Formation en archet

1ère / 2ème année

Image 01: Croissance et épamprage la 1ère année. L'échalas n'est pas représenté.
Image 02: taille d'hiver la 1ère et 2ème années
Image 03: épamprage au printemps de la deuxième année, croissance des rameaux sur les 5 bourgeons restants. Ces sarments sont liés à l'échalas et raccourcis à 1,5 mètres en été.

3ème année

Image 04 - hiver: Les cinq tiges ont été raccourcies en été et liés à l'échalas en été. Les trois tiges du haut sont coupées avec la section de tronc, les deux sarments du bas restent, même s'ils sont moins développés.
Image 05 - hiver: Le sarment du haut est taillé long pour en faire l'archet, en fonction de son développement en laissant de 8 à 12 yeux, il doit porter les fruits de l'année. Le sarment du bas devient un "courson de secours", il est raccourci à 2 yeux. L'année suivante il fournira eux sarments dont l'un deviendra le sarment fructifère et l'autre le coursons de secours.
Image 06 - hiver: La formation de la vigne est terminée, le tronc est compact avec un bras en haut qui porte le sarment fructifère et un courson de secours. Le sarment principal est plié doucement jusqu'à pouvoir en former un archet. Plus d'informations sur la suite de la taille sur la page de la taille longue. En été, les sarments sont attachés au poteau et taillés selon le principe de la taille d'été.

Répartition des bourgeons suboptimale

Image 07 - hiver: Image 04 avec une répartition des bourgeons malheureuse, parce-que ce n'est pas le 2ème mais la 3ème bourgeon qui pointe vers l'extérieur. Le sarment fructifère doit obligatoirement sortir d'un bourgeon dirigé vers l'extérieur, sinon la tige cassera lorsqu'elle est pliée.
Procédez comme suit dans ce cas:
Image 08 - hiver - équivalent image 5: Le courson de secours est coupé à trois yeux pour que le dernier bourgeon soit bien dirigé vers l'extérieur. Le bourgeon du centre est inutile, et même gênant, on pourra le pincer dès la taille d'hiver.
Image 09: après la taille d'hiver et l'épamprage.

Années suivantes

Image 10: - hiver - début de la 3ème année : après la taille (comme sur l'image 06). Le sarment fructifère entier, ainsi que tous les sarments jeunes sont retirés au début de l'année 4, et le courson de remplacement se lignifie.
Image 11 - hiver - début de la 4ème année: après la taille. Le courson de remplacement de l'année précédente est marron sur le schéma, le sarment du haut va porter le raisin, celui du bas sera le nouveau courson de remplacement
Image 12 - hiver: début de la 5ème année, après la taille. Le liage a été dé-serré, le tronc qui s'épaissit a été légèrement décalé par rapport à l'échalas. Un nouveau sarment fructifère sort du courson de remplacement de l'année précédente. Ce processus répété chaque année est détaillé sur la page taille longue.