Taille courte de la vigne

Les images montrées ici représent la taille courte de la vigne, ou taille en coursons. C'est une technique de taille simple et efficace. Elle décrite ici pour un pied de vigne formé auparavant. Consultez les informations sur la formation de la vigne de la première à la troisième année si vous venez juste de mettre le pied en terre!

Le principe de la taille courte est de former des coursons, des sorties avec 2/3 bourgeons (voir 1 seul avec certaines variétés très vigoureuses).

La taille courte est presque toujours adapté à tous les pieds, à l'exception des plus anciennes variétés et pour les pieds très jeunes, pour lesquels il faudra laisser entre 3 et 5 yeux par sortie et passer ainsi à la taille dite mi-longue.

Le graphiques suivants montrent le développement et la taille sur une des bras du tronc sur plusieurs années. D'autres bras peuvent être présents sur le tronc, espacés de 25 à 50 cm (graphique 00). Dans l'encadrement en rouge on voit le bras partir légèrement vers le haut (en brun). La taille courte décrite sur les schémas n'est pas influencée par la position du bras, les graphiques sont valables aussi le bras part à la verticale ou vers le bas.

 

Les graphiques de gauche représentent le tronc tel qu'il aura l'air avant la taille mais après la chute des feuilles. Une taille d'été a été faite sur ce pied, sinon les sarments seraient beaucoup plus longs. Chaque sarment a porté de 1 à 2 grappes en été. Le graphique central montre la taille du bois fructifère à proprement parler, les graphiques de droite le résultat.

Courson avec deux yeux, débourrement
Taille courte de la vigne
Formation en éventail. La partie encadrée en rouge est représentée sur les graphiques plus loin sur la page. Le sarment qui ressort est le sarment représenté à titre d'exemple.
Schéma explicatif de la taille

Début de la 4ème année

Image 01: un sarment nouveau et lignifié d'un pied de vigne jeune (image 00).
Image 02: Raccourcissement à 2 yeux. Entre le bois jeune (jaune) et vieux (brun), un oeil "dormant" peut pousser depuis l'aisselle.
Image 03: Courson formé. On taille toujours à 1-2 cm au dessus du dernier oeil pour le protéger: l'extrémité du courson après le point de coupe va de dessécher.

Début de la 5ème année

Le principe le plus important de la taille courte: le sarment le plus éloigné du tronc est entièrement coupé, en laissant dépasser 5 mm. Le bras, de plus en plus noueux au fil des années, reste toujours proche du tronc, ce qui améliore sa longévité. Si le troisième œil s'est ouvert, les deux tiges du dessus peuvent être entièrement supprimées.
Image 05: La tige restante plus proche du tronc (couleur ocre) est utilisé comme bois fructifère l'année suivante, elle est raccourcie en courson pour ne laisser que deux yeux. Entre l'oeil à l'extrémité et le point de coupe, laisser 2 cm.
Image 06: Le courson taillé. Sa direction n'est pas importante, il peut être dirigé vers le haut ou vers le bas.

Début de la 6ème année

Image 07: Retirez les tiges les plus éloignées du tronc
Image 08: Formez le courson à 2 yeux
Image 09: Courson formé sur un bras

Début de la 7ème année

Image 10: Retirez les sarments les plus éloignés du tronc
Image 11: Formation du courson à 2 yeux
Image 12: Courson taillé sur le bras