Origine
Différents domaines de viticulture ont développé des techniques pour la formation du pied de vigne. Soit les sarments étaient laissés à buissonner, ou palissés sur des échalas ou des rangs. En Allemagne, c’est vers 1900 que la conduite de la vigne sur fil de fer s'impose.
Besoin en surface
Les ceps sont placés en rangées, avec 2 mètres d’écart entre les souches (deux baguettes par pied), ou avec 0,8 mètre d’écart (une baguette par pied). Le champ foliaire (l’écart entre le câble de support le plus bas et le câble de support le plus haut devrait faire environ 1 mètre, ou au moins 70 cm dans un petit jardin privé.
Support et palissage
La construction d’un palissage en rangée dans un vignoble doit se faire selon le système de conduite choisi pour les pieds de vigne. Pour des installations plus grandes, demandez conseil à un professionnel de la viticulture. Pour le jardin, nous vous proposons notre système 0050.
Taille de formation et conduite
Le choix du systéme de conduite devrait être fait avec l'aide d’un professionnel. À titre d’exemple, nous vous montrons ici la taille pour une conduite en Guyot à partir de la deuxième année. Pour la formation de la charpente, suivez les indications concernant la 1ère année.
Rang de vigne après la taille, double cordon |
Vigne, double cordon |
Image 02 : Ceps après la taille et le palissage, une seule baguette, bourgeons ouverts. |
Image 01 : Ceps de vigne après la taille, avant le palissage |
Vignoble à Diesbar-Seußlitz / Sachsen – en hiver |
Cordons de vigne sur un tuteur en forme de grille |
Avant le fil de fer, on utilisait des cadres en bois pour palisser la vigne. Découpage d’une œuvre de Johannes Köhler de 1925, vignoble à Burgscheidungen, musée de la vigne de Neuenburg / Freyburg / Unstrut / Sachsen-Anhalt. |
Taille après la 5ème année
Chaque charpente de vigne développe une tête, qui doit être travaillée chaque hiver, on parle de taille sèche. De plus, on effectuera chaque année la taille d'été (ou taille en vert).