Le début de « l’époque moderne » vers environ 1500 est marqué par le développement des jardins d’agrément. L’art du jardinage quitte les murs des monastères et s’installe dans les domaines aristocratiques où sont construites pergolas, tonnelles et espaliers. C’est aussi de cette époque que viennent les treillages d’ornement.
Après avoir progressé des jardins d’abbaye jusqu’aux jardins aristocratiques, la pratique d’habiller les murs de végétation se répand aussi à travers les domaines seigneuriaux et fermes jusqu’aux maisons les plus modestes. Dans la plupart des régions d'Allemagne on pouvait voir des espaliers dans les fermes, souvent des treilles de vigne. Les espaliers étaient aussi très nombreux en France! Bientôt les plantes grimpantes aussi habillaient les façades, comme la vraie vigne vierge (1629) et la vigne vierge commune, diverses espèces de campsis (1640) ainsi que la vigne sauvage (1654). A partir de 1650, les diverses espèces de clématites sont développées elles aussi en Angleterre.
La végétalisation des bâtiments à cette époque passait souvent par l’installation de treillages d'espalier en bois. les méthodes de constructions étant différentes en fonction des régions. La construction classique en Allemagne était le treillage à lattes verticales et horizontales. Sur les constructions de style baroque, on utilisait souvent des treillages d'ornement sans nécessairement y palisser des plantes grimpantes.
Les fils métalliques de vigueur aujourd’hui pour les constructions de treillages d’espalier étaient déjà utilisés à l’époque baroque, car plus durables que le fils de chanvre. Les fils, souvent en cuivre, étaient fabriqués dans des forges spécialisées. Les espaliers étaient parfois protégés par des parois vitrées, les premières serres, comme le vignoble du palais de Sanssouci à Potsdam érigé sous Frédéric le Grand entre 1745 et 1747.
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