Raisin de table "Theresa"

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« Theresa » est un cépage destiné au raisin de table issu du croisement « Eger 2 x Olympia » avec des raisins particulièrement gros. Cette variété tolérante aux champignons aime les murs côtés sud à ouest, ensoleillés. Elle peut être cultivée en rangs ou contre un mur. Elle habille très bien les pergolas si elle a assez de soleil et sur un emplacement protégé du vent. Peut être cultivée jusqu’à 150 m d'altitude, ou 350 m en espalier. Peu de risque d'attaque par les guêpes grâce à la maturité tardive.

À partir de la deuxième ou de la troisième année. Les grappes sont très grandes, faisant de 20 cm à 30 cm et particulièrement belles. Attention à ne pas garder trop de grappes par sarment.

Jaunes-vertes ou grises-vertes, à pleine maturité jaunes avec une nuance de rose. Ellipsoïdales, entre 2cm et 3cm, acide-sucré jusqu’à sucré-fruité. Le goût s’améliore en permanence lors du processus de maturation. Peu de pépins.

Tard, à partir de mi-septembre, parfois même en novembre. Les fruits doivent rester longtemps sur la plante pour atteindre leur maturité. Ne laisser qu’une seule grappe par sarment si nécessaire, et ne pas hésiter à réduire le nombre de grappes pour favoriser la maturation.

Ce cépage présente un meilleur rendement au cours des premières années avec une taille moyenne à longue, à prendre en compte lors du choix de support. Cette variété tend à être surchargée les deux ou trois premières années, il faut bien éclaircir. La maturation tardive met les baies à la merci du soleil en début d’été, en particulier lors de variations de température soudaines. On peut alors envisager d’arroser les ceps. L’effeuillage est fait un plusieurs étapes, et n’est pas systématique. Attention : pour ne pas faire éclater les baies en fin d’été, ne plus arroser à partir du mois d’août.

"Therese" est un cépage protégé, sa multiplication est interdite!