Pommier en espalier

Les pommes poussent bien sur les murs ouest. Sur les murs chauds du sud, ils ne veulent pas être "cuisinés". Il est important d'avoir des sols de jardin profonds, riches en humus et humides, ainsi qu'un bon approvisionnement en eau. Les plus faibles la croissance ou la base de greffage est faible, moins le sol sous le fruit de l'espalier peut être contaminé par d'autres plantes telles que la pelouse, le couvre-sol ou les plantes vivaces. Dans les cas extrêmes, le sol doit rester "ouvert" ou être recouvert d'un paillis. Les pommiers pour la production de fruits en espalier sont disponibles auprès des pépinières régionales ou des entreprises de vente par correspondance.

Pour la fertilisation, il doit toujours y avoir deux variétés de pommes correspondantes, soit sous forme de deux plantes individuelles, soit sous forme d'une pomme en espalier avec un double greffage. Il existe des variétés spéciales pour les fruits en espalier, dont les fruits étaient autrefois recherchés en tant que raretés, comme le "White Winter Calvill". Cependant, de nombreuses variétés anciennes sont sensibles à l'oïdium et ne conviennent donc pas aux espaliers. Les nouvelles variétés multirésistantes sont meilleures, par exemple les variétés RE de Dresde-Pillnitz.

Les pommiers sont toujours greffés, pour les palissages bas (hauteur x largeur : 3 m x 2 m), généralement sur le porte-greffe à croissance très faible "M 9". Ces greffons sont ensuite vendus comme "basse tige", "quart de tige", "buisson" ou "buisson en fuseau". Des plantes coûteuses préformées sur des mini espaliers sont également souvent vendues pour des fruits en espalier. La durée de vie n'est que d'environ 20 ans dans tous les cas, voir les photos ci-dessous pour plus d'informations. Pour les espaliers de taille moyenne (hauteur x largeur : 4 m x 3 m), les pommes sur le porte-greffe plus vigoureux "M 26" conviennent et sont généralement proposées sous forme de "demi-tiges". Les espaliers plus grands (hauteur x largeur : 6 m x 3 m) nécessitent des porte-greffes moyennement vigoureux tels que "M 4", "M 7" ou "MM 106", qui peuvent avoir une durée de vie de 30 à 50 ans.

Les "pommiers colonnaires" et les "pommiers nains", en revanche, ne conviennent pas aux façades.

Systèmes de corde appropriés, voir ci-dessous. Mieux en raison de la distance par rapport au mur  lourd / massifs , éventuellement aussi moyenne et simple. Souvent aussi des treillis en bois. Dans le système de corde en plein air 0050.

La formation se déroule sous forme de fruits en forme par découpe, pliage et reliure. Pour les fruits en espalier, les pommes sont généralement construites comme un « fuseau mince » (voir photos ci-dessous). Les anciens noms pour cela sont « cordon vertical » ou « arbre à corde verticale ». Les pousses fruitières partent alors directement du tronc central et sont liées horizontalement en étages tous les 40 cm environ à environ 60 cm du sol. Des « haies de pommes » peuvent également être créées de cette manière. Les plus grands espaliers sont conçus comme des « fuseaux libres », des « fuseaux de branches d'échafaudage » ou des « palmettes de verrier » artistiques. Il existe de la littérature spécialisée sur la taille : si elle est mal faite ou pas du tout, les arbres porteront moins de fruits, voire pas du tout. Les formes en espalier sont basées sur ce qui précède. Grille de croissance à coordonner, disposition comme dans " Arbres topiaires", les axes "dominants" doivent être espacés de 35 à 40 cm.