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Poiriers en espalier

Les poires sont les fruitiers le plus souvent cultivés palissés sur un treillage d'espalier après la vigne. Ce fruit est facile à cultiver même dans les climats frais. Dans les régions arboricultrices il est possible d'obtenir des poires d'excellente qualité qu'on ne trouverait pas dans le commerce à cause de la difficulté de les stocker et transporter. 

(lat.: Pyrus communis)

Poire d'hiver sur un treillage d'espalier en bois

Exigences / sources fiables

Sols profonds et chauds devant des murs sud et ouest. En zone urbaine où sont cultivés des genévriers, la rouille grillagée du poirier peut apparaitre. Ce champignon utiliser le genévrier comme hôte intermédiaire. Il limite la capacité d'assimilation des feuilles atteintes, mais ne colonise pas les fruits. Vous pouvez trouver des poiriers dans les pépinières et jardineries locales ou en ligne.

Caractéritiques et taille d'entretien

Fruitier formable. Les poiriers ne sont pas autoféconds, la présence de sortes fécondables à la floraison simultanée et à moins de 200 mètres est importante. Des informations sur les sortes qui peuvent se polliniser entre-elles peuvent être trouvées en ligne. Cette thématique est encore plus importante dans les régions et zones qui ne sont pratiquent traditionnellement l'arboriculture fruitière. Il faudra aussi considérer qu'un arbre palissé contre une façade ou un mur fleurira plus tôt qu'un abre planté en plein champ lorsque les périodes de floraison sont planifiées. Pour réduire le risque d'incompatibilité il est préférable de planter plusieurs sortes différentes.

La taille des poiriers est différente selon les sortes. Des informations relativement accessibles sont disponibles dans des guides spécialisés ou même en ligne, et décrivent très précisément sur quel bois chaque sorte porte les fruits et où il faudra tailler.

Il faudra faire attention lors de l'achat de la plante que celle-ci soit greffée correctement. Certaines plantes sont vendues avec une double greffe pour permettre aux fleurs d'une même plante de se polliniser entre-elles.

Treillages sur la façade

Voir en bas de page le tableau des formes adaptées pour les systèmes de câble. Les systèmes en version lourde ou massive sont à préférer pour l'écart au mur plus grand, les versions moyenne et simple peuvent être envisagées. Les treillages en bois sont aussi possibles. Pour une culture en rang, choisissez le système 0050.

Les poiriers sont relativement faciles à former en attachant les branches sur des supports pour les guider, que ce soit sur plusieurs étages horizontaux, en forme d'"U" vertical ou encore en palmettes. Pour rendre l'entretien et la formation plus simple, la formation est passée à partir de 1950 des formes strictes en palmette à une forme en éventail plus naturelle. Mais depuis 2000, les pépinières proposent des arbres déjà formés, ce qui conduit à une renaissance des formes plus strictes. Les axes du système de câbles doivent alors être adaptées à celle de l'abre pré-cultivé et formé. Les formes en éventail naturelles sont plus simples à développer et entretenir

Les poires ont besoin d'un support, comme décrit sur la page générale dédiée aux abres fruitiers en espalier, avec environ 35 à 40 cm entre les axes principaux. Il faudra éventuellement modifier l'agencement des axes pour les systèmes de câbles dont les mailles sont de forme carrée.

Systèmes de câbles adaptés?

Cliquez sur l'image pour voir le tableau des formes adaptées en bas de cette page.

Petits espaliers de poire
Poire en espalier sur un bâtiment classé monument historique
Espalier de fruits sur une vieille maison à colombages, poire "Josephine von Mecheln", Kohren-Salis / Saxe
Poire en espalier sur des câbles d'acier avant la récolte

Formation et treillages de support

Cette galerie de photos montre les systèmes de formation et de taille pour des poiriers palissés sur des treillages de support.

Forme en "U" simple avec un espalier de fils de fer verticaux
Les branches palissées à la verticale - ici pour une poire en double "U" - peuvent aussi être formées avec des câbles horizontaux comme ici pour ce système de câbles 8010.
Poire, fruitier palissable à la verticale comme à l'horizontale
Palmette Verrier à six bras palissée sur un treillage vertical
Avant, les treillages de support étaient construits en attachant des tiges de bambou sur des câbles tendus à l'horizontale.
Arbre en forme d'espalier en fleur, forme d'éventail sur une photo historique
Voilà comment tout commence: plantation d'un poirier greffé, avec une protection contre les lapins.
Six années plus tard: La poire, à gauche, a été palissée sur un système de câbles de FassadenGrün et formé en "éventail libre" donnant un excellent rendement, à côté de deux exemplaires supplémentaires.
Petit poirier en espalier à la formation majoritairement verticale
Poire en espalier, formation sur un axe unique vertical, en hiver
Poirier en espalier formé en "U", système de câbles en version "Lourde" modifié
Ce poirier esf formé à l'horizontale.
Formation à l'horizontale d'un poirier en espalier, sur un système de câbles similaire au 1030.
Formation d'un buisson en espalier sur un système de câbles de la version moyenne "Classic" orienté à l'horizontale
Arbre en espalier sur charpente haute, formé à l'horizontale et en éventail par la pépinière, floraison.
Grand espalier de poires en éventail libre, Heimatmuseum Kohren-Salis / Saxe
Le même espalier de fruits comme précédemment, au printemps pendant la floraison
 

Poiriers en espalier

Même les espalier les plus stricts tendent à s'émanciper avec le temps - vous pouvez voir ici des exemples d'arbres vieux de plusieurs décennies.

Poirier ancien en espalier libren, Ludwigsstadt
Poire en espalier avec trois arbres
Fruit en espalier: poire
Très ancienne poire en espalier libre, cour du château de Dornburg / Thüringen
Poire en espalier
Façade verte avec une poire ancienne en espalier, à Rochlitz / Saxe
Ce poirier arrive jusqu'aux câbles électriques.
Deux poiriers en buisson, feuillage automnal
Vieil espalier de fruits en hiver (voir photo d'été en haut de cette page)
Ces quatre poiriers palissés contre la maison ne sont accrochés à la façade qu'à certains points, à la façon d'un système 1010.
Qui n'appércierait pas de se reposer un instant à ce coin d'ombre? Ce poirier a été planté en tant qu'espalier au départ, mais a perdu sa forme à cause d'une greffe inadaptée pour reprendre une forme d'arbre.
Greffe manquante au mauvaise - ce poirier a perdu sa forme et a développé un tronc massif.

Systèmes de câbles adaptés pour la poire

Veuillez cliquer sur les graphiques pour voir en détail les caractéristiques de chaque système de câbles!

= adapté       = peu adapté     = inadapté