Le cognassier est une plante relativement facile à cultiver. Le sol doit être bien aéré et pas trop lourd. Le cognassier aime le soleil, mais palissé en espalier il s'épanouira aussi sur à mi-ombre. Les plantes sont disponibles en jardineries ou peuvent être commandées en ligne.

Le cognassier est un arbre qui peut être formé et donc palissé facilement sur un espalier mural. Il peut s'élever à une hauteur de 6 mètres. Ses fleurs sont grandes et blanches, la floraison a lieu en mai / juin, les fruits sont velus et odorants. Les fruits sont comestibles uniquement si les conditions sont excellentes avec beaucoup de soleil, et ce uniquement à partir d'octobre / novembre. Dasn de moins bonnes conditions de maturations les fruits peuvent tout de même être utitilisés en compotes, gelées ou autre. La peau est retirée avant la consommation.

Voir en bas de page pour consulter les systèmes de câbles adaptés pour palisser un cognassier. Kits en version lourde / massive, éventuellement en version moyenne, version "Basic" pour les petits arbres. Palissage aussi sur espalier en bois. Le treillage de support doit maintenir le tronc du cognassier et être suffisamment solide et stable. Distance de 60 cm entre les axes principaux du treillage, détails quant à la formation disponibles sur la page "arbres fruitiers formables". L'espace d'aération entre la plante et la façade est moins important ici, et devrait être réduite au minimum pour éviter l'effet de levier.