Classicisme (env. 1770 à 1840)

Le style Biedermerier, de 1815 à 1850 était un courant du classicisme loin de tout idéal fanatique de quelle couleur que ce soit. Il s'agissait de vivre avec panache et style au sein du cercle familial et du cercle d'amis. Le jardinage y jouait un rôle important, et de nombreux "jardins Biedermeier" furent créés en Allemagne, avec de nombreuses fleurs, plantes grimpantes et espaliers.

Avec l'introduction de l'enseignement obligatoire, de nombreux bâtiments scolaires ont été construits, notamment à la campagne. Ils ont également été habillés de treillis, le plus souvent pour les vignes. De même, les presbytères et les domaines des chevaliers ont été plantés, si cela n'avait pas déjà été fait auparavant. Même les églises ont reçu des treillis de vigne !

Comme cela était techniquement possible, de nombreuses « maisons de verre » ont été construites, c'est-à-dire des serres en verre. Outre les plantes méridionales, on y cultivait souvent de la vigne sur les surfaces vitrées intérieures. Cela marchait très bien à l'époque, car les maladies de la vigne étaient rares. De manière assez grotesque, le déclin de la viticulture européenne a probablement commencé en 1845 dans une de ces serres anglaises, lorsque le « mildiou », redouté par la suite, y a été découvert pour la première fois… Pour plus d'informations, voir « La vigne sous serre ».