Vinstokke som spisedruer: gennemprøvede sorter

Nogle af de nedenfor anbefalede druesorter kan både spises og presses. De angivne modningstider tager højde for en gennemsnitlig frugtbelastning og refererer til frilandforhold i området omkring Leipzig (årligt gennemsnit 8,8 grader Celsius). Der menes hermed den for spisedruer vigtige spisemodning, dvs. at sukkerindholdet er tilstrækkeligt højt til at give en behagelig smag. Den såkaldte pressemodenhed med særligt høje sukkerindhold ("Oechsle"-grader) indtræffer yderligere 3-4 uger senere.

På en solrig mur, i en vindbeskyttet byhave eller et andet godt sted kan den spiselige modenhed også indtræde 1-3 uger tidligere. Og: Ved at dyrke flere sorter med forskellige modningstider kan du forlænge din druesæson!

Alle de nævnte druesorter er – medmindre andet er angivet – frostbestandige nok til det lokale klimabælte 7a (6b) og også derunder, hvis frugtbelastningen ikke er for høj. De fleste af druebillederne er taget i vinforsøgsstationen Radebeul nær Dresden, men i alle tilfælde under frilandforhold i Sachsen. Den 10-cent-mønt (20 mm i diameter), der er indsat i hvert billede, tjener til størrelses sammenligning.

Vigtigt: Ingen af de her præsenterede sorter har den såkaldte "jordbæraroma". Dette er en beskrivelse af den fox-tone, der er almindelig i mange amerikanske vinstokke, altså en "rævesmag", der opleves som interessant, men også som skarp og bitter. Den "muskatnød-smag", der undertiden forekommer i de her nævnte vinstokke, er blot en let krydret tone i den ellers neutrale frugtsmag af druerne.