Pærer som espalierfrugt

Dybe, varme jordarter, syd- og vestvendte vægge. I byområder, hvor der står (pryd)enebær, forekommer der pæregitterrost. Skylden ligger hos en svamp, der bruger enebær som mellemvært. Den begrænser de angrebne bladers assimilerings evne, men angriber ikke frugterne. Af æstetiske årsager er dette dog ofte dødsstødet for en pæretræspalier. Pæretræer til palierfrugt kan købes hos lokale gartnerier eller via postordre.

Kultur som formfrugt. Pærer er ikke selvbestøvende. Det er derfor vigtigt, at der findes bestøvende sorter, der blomstrer samtidig, i nærheden inden for en afstand af ca. 200 m. I vejledninger angives det for hver pæresort, hvilke andre sorter der kan bruges som bestøvere ("pollenleverandører"). Dette emne er især vigtigt uden for frugtdyrkningsområder. Det kan gøre det endnu sværere, at en sort på espalier blomstrer betydeligt tidligere end den påtænkte, tilhørende pollensdonor i det fri, og at den ønskede overlapning af blomstringsperioderne ikke opnås. Af hensyn til risikospredning er det helt sikkert bedre at have flere forskellige sorter i nærheden end kun at vælge en bestemt sort.

Beskæringen skal også ofte være sortspecifik. Gode, gamle sortsvejledninger (f.eks. H. Petzold "Birnensorten" for Østtyskland) beskriver meget præcist, hvilken type "træ" den pågældende sort bærer på, og hvordan den skal beskæres.

Når man køber planter, skal man være opmærksom på, at de er specielt podet som "spindelbusk" eller "spindel" eller definitivt er angivet som espalierfrugt. Nogle planteskoler tilbyder endda espalierpærer med dobbelt podning, så er bestøvningen allerede sikret.

Se nedenfor for egnede reb-systemer. På grund af afstanden til væggen er det bedre at brugetunge/massive sæt, eventuelt også mellemstore og enkle. Ofte også træspalier. I det fri reb-system 0050.

Pærer kan ganske enkelt formes ved hjælp af "klatrehjælpemidler", enten i flere vandrette etager, i lodrette U-former eller vinklede "palmetter". For at reducere omkostningerne til pleje og især til formning gik tendensen fra 1950 væk fra de strenge "palmetter" til naturlige vifteformer. Siden ca. 2000 har planteskolerne dog overtaget formningen og tilbyder foruddyrkede træer til espalierfrugt til en passende pris. Dette har ført til en renæssance af de strenge former. Akserne i klatresystemet skal derefter tilpasses de forudbestemte former. Lidt enklere at opbygge er frie vifteformer.

Pærer har brug for klatresystemer som beskrevet under "formede træer", hvor de "dominerende" akser skal have en afstand på 35-40 cm. Ved reb-systemer, der ifølge grafikken først er designet til firkantede "masker", ændres aksernes placering derefter under monteringen.