Ferskner er ledsageplanter til vinranker og trives i det samme milde klima. Ved at dyrke dem på varme mure som espalierfrugt er det dog muligt at dyrke sine egne ferskner langt uden for vinområderne med en masse arbejde og entusiasme!
(lat.: Prununs persica)
Optimale er fuldt solrige, ubeskyggede syd- til sydvestvægge, i undtagelsestilfælde også sydøstvægge. Vigtigt ved køb af planter: Afhængigt af placeringen er der to former for podning at vælge imellem. På tørre, lette, sandede jordarter (vinavls klima) er en frøplanteunderstamme nødvendig, og denne tilbydes næsten altid. På tunge, lerede eller lerholdige, fugtige eller meget frugtbare jordtyper samt i områder med høj nedbør og i barske klimaer skal ferskner podes på blommeunderstammer (f.eks. "Brompton" eller "Marunke"). Højt vandbehov under frugtudviklingen – jorden må ikke tørre ud efter blomstringen! Ferskenplanter til espalierfrugt kan købes hos regionale gartnerier og via postordre.
Vækstform på espalier: Formtræ. Blomster i hvid, lyserød eller vinrød, meget tidlig, hvorfor bestøvningen er i fare ved sen frost. Frugtegenskaber varierer afhængigt af sort. Den pågældende sort bør også vælges efter modningstidspunktet, og det på følgende måde: Som espalierfrugt modnes frugter af samme sort 2-3 uger tidligere end i det fri, hvilket skal tages i betragtning, ellers kan de rådne i løbet af ferietiden.... Væksten er stærkt påvirket af spidsfremme, hvilket kan medføre, at de nederste områder bliver bare. Stor modtagelighed for krøllesyge, men der findes nu resistente sorter. Også modtagelig for bladlus og meldug. Beskæringen bør udføres professionelt, se faglitteratur.
Se nedenfor for egnede reb-systemer,tunge/massive sæt, også mellemstore, eventuelt også enkle sæt "Basic" eller træspalier.
Ferskner kan ikke lide at blive tvunget ind i vinklede former og bliver derfor som espalierfrugt fastgjort mere frit i en vifteform, helst med forgrening ved stammen, dvs. uden en (vækstdominerende) midterstamme. Rankhjælpene skal forankre stammerammen til væggen, være tilstrækkeligt stabile og sikre bagventilation. Akselplacering som beskrevet under "Formtræer", de "dominerende" aksler skal have en afstand på 35-45 cm. Nogle gange plantes buskene også blot foran en varmende væg uden klatrehjælp, men er da mere udsatte for storm osv.