Vinná réva se každou zimu silně prořezává. V prvních letech slouží prořezávání pouze k výchově. Vytváří se tak kmenová kostra s „odnožemi“, které se v následujících letech vždy ošetřují a prořezávají stejným způsobem, a to krátce a středně u začátečníků nebo u profesionálů také dlouze. Ať už přebíráte „hotovou“ vinnou révu nebo ji teprve budujete, měli byste vědět, jakému tvarování podléhá. V případě potřeby si to musíte zjistit z přehledu nebo si sami určit tvar a vytvořit ho. Takže: nejprve tvarování, pak každý rok nový vhodný zimní řez!
Před zimním řezem by měl vinný keř ideálně vypadat jako silný kmen, ze kterého vyrůstá množství dlouhých, i vzájemně propletených loňských výhonků. Mnohé z nich se zcela odříznou, jiné mohou zůstat, ale většinou se velmi zkrátí a zařadí do jedné z následujících kategorií:
Plodové dřevo: Tyto výhonky jsou určeny k tomu, aby v nadcházejícím vegetačním období přinesly plody. Tři výše uvedené typy řezu „krátký“, „střední“ a „dlouhý“ se vztahují k tomuto plodovému dřevu a liší se délkou, v jaké tyto plodové výhonky zůstávají. Často se délky řezu také kombinují.
Náhradní dřevo: Tyto výhonky jsou vybrány, aby v nadcházejícím vegetačním období vytvořily především silné dřevo, které se až po příští zimě stane plodným dřevem nebo v případě extrémního mrazu pomůže obnovit keř.
Kmenové dřevo: Některé výhonky budou v budoucnu použity jako prodloužení kmene, aby bylo možné pokračovat v pěstování a vytvořit keř s rovnoměrným rozložením.
Zimní řez má rozhodující vliv na výnos v následujícím létě. Obecně platí pravidlo: ponechte 10–20 pupenů na m² a ne více! U stěnové plochy o rozloze 10 m² by se réva měla prořezat tak, aby všechny krátké, středně dlouhé a případně dlouhé plodové výhonky měly po prořezání celkem ještě asi 150 pupenů.
To by pak bylo 150 výhonků, které v následujícím roce nesou 1–2 hrozny, některé vypadnou, takže lze očekávat přibližně 150 hroznů o hmotnosti 200 (v závislosti na odrůdě také 500 a více) gramů. Celkem by to bylo přibližně 30 kilogramů nebo 4 „kbelíky vody“ na celkových 10 m², tedy 3 kilogramy na m². Pokud se hrozny lisují, měl by výnos činit přibližně 1,5 až 2 kg/m². Na volně stojících mřížích ve vinici je většinou povoleno pouze asi 1 kg/m², aby se dosáhlo nejvyššího obsahu cukru.
Zimní řez lze provádět po celou dobu bez listí. V některých oblastech však platí omezení, že při teplotách pod -5 °C se neprovádí žádný řez. Čím citlivější je odrůda a čím mrazivější je klima, tím později se provádí řez, a to až do března. Poté lze lépe opravit škody způsobené mrazem po tuhých zimách.
Velmi hrubé řezání, tedy odstraňování starých výhonků nebo celých větví, lze provádět již v prosinci, aby se místa zacelila a na jaře příliš nekrvácela.
Před zimním řezem: Tyto révy na historických drátěných konstrukcích jsou dobře „vychované“, kmenová struktura má volný vějířovitý tvar a je vidět mnoho světle hnědých loňských výhonků.
Fassadengrün je komerční dodavatel lanových systémů z nerezového drátu v Německu, Evropě a zámoří. Informace o: Jaké rostliny jsou vhodné, jsou potřebné opory, mají být ze dřeva nebo kovu? Zde u FassadenGrün najdete všechny informace z jednoho zdroje.
© 2000–2026 Fassadengruen.de
