Zde najdete stručný návod na prořezávání vinné révy, která byla v předchozích letech odborně pěstována. Návod na prořezávání pomůže i v případě, že rostlina nebyla odborně pěstována, ale je ještě relativně mladá (cca 2–5 let). Takto můžete vinnou révu nejprve zhruba tvarovat. Silně zanedbané kusy naopak vyžadují prořezávání.
1. Rozpoznání „loňského dřeva“: Jedná se o všechny výhonky, které vyrostly v předchozím roce. Jsou většinou žlutohnědé, okrové nebo červenohnědé a mají v rozestupech 5–15 cm pupeny, které jsou uvnitř zelené, pokud je poškrábete.
2. První hrubý řez: Zkraťte VŠECHNY tyto tenké, dlouhé loňské výhonky na cca 4–6 očí (pupeny).
3. Počítání pupenů: Plody pro příští rok rostou pouze z pupenů tohoto loňského dřeva. Kolik takových pupenů máte nyní na jednom metru čtverečním plochy stěny? Mělo by jich být výrazně více než 20 na m².
4. Výběr pupenů: „Dobré“ loňské výhonky jsou alespoň tak silné jako tužka a nenacházejí se na konci metrových tenkých větví, ale co nejblíže silnějšímu kmeni, pokud je u vaší révy rozpoznatelná nějaká kostra kmene. Nyní vyberte přibližně 5–7 zkrácených „dobrých“ loňských výhonků na metr čtvereční, které mohou zůstat, a označte je, např. barevnou páskou.
5. Druhý hrubý řez. Odřízněte všechny neoznačené výhonky v jedné rovině s tlustším výhonkem nebo odřízněte tlustší výhonek až k hlavnímu kmeni. Po této tortuře je odstraněno přibližně 90 % větví.
6. Jemný řez: Zbývající a označené výhonky odřízněte tak, aby v dolní části zůstaly pahýly pouze se 2–3 pupeny („šišky“) a v horní části s 4–6 pupeny („strecker“), a abyste dosáhli přibližně 15–20 očí na metr čtvereční plochy stěny.