Obnova domácího vinohradu

Ošetření vinné révy by mělo proběhnout během zimního klidu. Pokud má dům předzahrádku nebo podobný prostor, není nutné rostlinu úplně odříznout. Lze ji pak sundat z fasády, prořezat, umístit na provizorní oporu nebo dokonce na lešení, kde může růst a přežít celý rok. Silné kmeny jsou překvapivě ohebné a většinou se dají dobře „překlopit“. 

Pokud však není možné je ohnout, kmen se zcela odřízne až k jednomu nebo několika hlavním kmenům (obrázek 02). Pokud se nad zemí nachází hlíznaté ztluštění, jedná se pravděpodobně o místo roubování, které je nutné odříznout. Řez se provede mírně šikmo, aby se na řezné ploše později nehromadila voda a nezničila dřevo. Možná je také fér předem „informovat“ vinnou révu o tomto zásahu?

Pokud jsou v oblasti půdy vidět jeden nebo dva silné nové výhonky (světle hnědé dřevo), může být prořezávání méně radikální, protože tyto výhonky mohou být použity v nové struktuře (obrázek 03). Na jaře po řezu pak z místa řezu vyrostou jeden (obr. 04) nebo více velmi dlouhých výhonků (obr. 05). Zpočátku je lze všechny nechat, protože dodávají kořenům živiny a sílu. Pokud se doba výstavby protáhne do léta, je nutné nové výhonky chránit a odklonit od fasády.

Nové výhonky rostou tak silně, protože v jistém smyslu „tlačí“ celou sílu kořenového systému. Mohou dorůst délky 5–6 m a tvořit postranní výhonky jako větvení. Díky silnému růstu je však dřevnatá tkáň houbovitější a náchylnější k plísňovým chorobám než obvykle. Proto je třeba upustit od všeho, co růst ještě více podporuje: žádné zalévání, žádné hnojení!

Příští zimu musí být jasné, jak bude pokračovat dalšívýchova. Pro volný vějířovitý tvar se ponechá 3–5 výhonků a zbytek se odřízne. U jiných tvarů se ponechá pouze jeden výhonek spolu s vybranými postranními výhonky. Vzhledem k již dosaženému rozvětvení odpadá „výchova ve 2. roce“ a pokračuje se podle popisu pro 3. rok.