K čemu slouží omlazovací řez u vinné révy? Vinná réva jako celek se může dožít stovek let, ale jedna větev kmene sotva, a jednotlivé „odnože“ už vůbec ne. Tyto části je většinou po několika letech nutné omladit řezem. Na příkladech a grafických znázorněních ukážeme, jak se to dělá.
S přibývajícím věkem se „odnože“ na kmeni vinné révy stávají stále více sukovitými a jejich konce se vzdalují od kmene (obrázek 01). V důsledku četných každoročních řezů se tvoří srůsty, které omezují tok mízy, a po 5–10 letech jsou odnože často již nepoužitelné (obrázek 02). Poté se omladí na „vodní výhonek“ blízko kmene. Tento výhonek blízko kmene, který většinou roste vzpřímeně, se zkrátí a z jeho základních pupenů pak vyrostou budoucí plodové výhonky (obrázek 03). V případě nouze, pokud tam nerostou výhonky, pomůže následující postup: Ne příliš jemný úder kovovou stranou nůžek na požadované místo na kmeni nebo výhonku způsobí pohmoždění, v jehož důsledku se často vytvoří výhonek…
Pokud již není možné omladit odnož, protože odumřela, je odříznuta s přibližně 2–3 cm pahýlem. Mezeru nejprve vyrovnají ostatní odnože, které jsou ořezány delším řezem, aby bylo podél kmene opět k dispozici dostatek „očí“. Místo řezu však zkoroduje a v kmeni vznikne překážka pro tok mízy. A kvůli hromadění takových vad musí být nakonec celé rameno kmene odstraněno a nahrazeno nově vyrostlým výhonkem. To je nejlepší připravit s předstihem 2–3 roky.